《鶯歌土攪水》

俗諺道：「北投燒火炭，大溪滷豆干，三峽出鱸鰻，鶯歌全碗盤。」作為著名的「huî-á 鎮」（陶瓷鎮），鶯歌至今還是陶瓷廠、舊窯廠、磁磚廠，各種工作室錯落。鶯歌陶瓷的歷史可溯及清朝嘉慶八年（西元1804年）吳鞍家族在鶯歌大湖地區兔子坑，農閒之餘生產水缸、陶甕等生活用品，經兩次族群械鬥，移至崁仔腳後再移至尖山埔，奠定了今日鶯歌三個主要窯場坐落區域。日治時期開始，因交通運輸方便、土質穩定，加上鶯歌媒產量大而有充足的燃料，兔子坑地形與風的條件，適合建造蛇窯，鶯歌製陶業便開始慢慢嶄露頭角。1970至90年代間，迎來鶯歌陶業最興盛時期，單是鶯歌老街一帶就有將近三百支煙囪日日燒陶。當時周遭居民戲稱鶯歌人：「土攪水，一箍趁九角幾，趁錢敢若趁水。」即便孩童也能做家庭代工賺到不少零用錢。直到90年代以後，兩岸通商時期開啟，鶯歌終究敵不過低成本競爭，許多業者外移，產業沒落。今日則一步步嘗試轉型，朝向工藝與精緻化的方向。